搜索菜谱、食材
蚝油烧冬瓜
6.7万 热度 60 收藏
褚夏双勤

夏天的一道开胃下饭菜

食材
冬瓜 一大块
八角 一粒
玉米油 适量
蚝油 一小汤勺
生抽、红烧酱油 各半小汤勺
大葱 一小段
白胡椒粉 少许
香菜 两棵
盐 一丢丢
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    冬瓜去皮去瓤洗净切小块，香菜洗净切段，大葱少许切斜片，八角一粒准备好
  • 步骤 2/9
    锅内放入适量的玉米油，五六成热时下八角煸出香味，再放入大葱片炝锅。
  • 步骤 3/9
    放入冬瓜块煸炒至稍软。
  • 步骤 4/9
    倒入一小汤勺的蚝油。
  • 步骤 5/9
    小半汤勺生抽和小半汤勺红烧酱油。
  • 步骤 6/9
    翻炒均匀，倒入与冬瓜持平的热水，盖上锅盖中火焖烧一会儿，记得中间开盖翻炒一下别糊底
  • 步骤 7/9
    待冬瓜呈半透明状汤汁见少时撒入少许白胡椒粉，尝下咸淡，淡了可放少许盐。
  • 步骤 8/9
    最后撒入香菜段，大火翻炒收汁即可。
  • 步骤 9/9
    哎，超级下饭哒！
小贴士

1、这道菜不可缺的：八角，蚝油，白胡椒，最后的香菜也提味，有了蚝油生抽，味精啥的都可省略了

发布于 2018-10-11
评论
相关菜谱