平时常买冬瓜煲汤或炒或煎焖....前几天同小区一位年轻妈妈坐一块闲扯家常，她说她从没用过什么酱料做菜，厨房里除了油盐生抽和生粉之外没有任何调味料，于是我在想，我是不是该把厨房的酱料清一清了，堆得实在有点多，说实话，啥酱料也不用，烧的菜味道还真差远了，是不是常用酱料烧菜不够天然，不够健康呢，实在的，没有酱料我象不会做饭，试过去嫂子家做饭，因为她是做生意的，很少在自家厨房做饭，她的厨房连想做个凉拌菜的料都不齐，你说那饭吃得能香到哪去吗？或许真的不够香，再或许那一餐饭才是最健康的.....说不清楚哈哈，不管了哎呀，反正今天就用鲍汁烧冬瓜，啥清炒啥呀....
1. 冬瓜飞水里焯至八至九成熟即可，那样口感会更好。
2. 依人个口味，可适当调入少许盐，生抽，鲍汁味道已够，这里我决加盐了。