鲍汁烧冬瓜条
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兴奋watt

平时常买冬瓜煲汤或炒或煎焖....前几天同小区一位年轻妈妈坐一块闲扯家常,她说她从没用过什么酱料做菜,厨房里除了油盐生抽和生粉之外没有任何调味料,于是我在想,我是不是该把厨房的酱料清一清了,堆得实在有点多,说实话,啥酱料也不用,烧的菜味道还真差远了,是不是常用酱料烧菜不够天然,不够健康呢,实在的,没有酱料我象不会做饭,试过去嫂子家做饭,因为她是做生意的,很少在自家厨房做饭,她的厨房连想做个凉拌菜的料都不齐,你说那饭吃得能香到哪去吗?或许真的不够香,再或许那一餐饭才是最健康的.....说不清楚哈哈,不管了哎呀,反正今天就用鲍汁烧冬瓜,啥清炒啥呀....

时间:10分钟内
食材
冬瓜 550g
适量
适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
鲍汁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冬瓜去皮洗净切成条状。
  • 步骤 2/8
    葱切花,蒜切粒。
  • 步骤 3/8
    坐锅烧开水,放入冬瓜焯断生。
  • 步骤 4/8
    捞出控水备用。
  • 步骤 5/8
    锅里放油,爆香蒜粒。
  • 步骤 6/8
    倒入生抽与鲍汁,适量清水勾兑成的味汁。
  • 步骤 7/8
    倒入冬瓜条烧煮约二分钟让冬瓜入味,调入少许老抽。
  • 步骤 8/8
    大火收汁,放入葱花即可上碟。
小贴士

1. 冬瓜飞水里焯至八至九成熟即可,那样口感会更好。

2. 依人个口味,可适当调入少许盐,生抽,鲍汁味道已够,这里我决加盐了。

发布于 2022-08-28
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