冬瓜性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿；瓜子可消痈肿，化痰止咳；瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒，可谓全身是宝。
冬瓜，肉质厚实，不含脂肪，热量非常低，有减肥的功效，爱美的女性朋友们，想饱肚子又怕长肉肉的，那就可劲的吃冬瓜吧。
素烧冬瓜，你会感觉无味吗？跟我学一招，保证让你吃出红烧肉的味道来，那就是加入少许虾皮来提鲜，绝对是一份比真正的红烧肉更加美味的素版红烧肉，提香靠它~虾皮，增香靠它~蒸鱼豉油，快来跟我一起动手吧！！！
1：冬瓜打花刀，是为了烧的过程中更好的吸收虾皮的鲜味。
2：煎冬瓜的时候，需小火慢煎。
3：精灵用的虾皮是无盐的，如果是带咸味的虾皮，加盐就需酌情考虑。