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【红烧冬瓜】素食吃出红烧肉的感觉
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近视ruthless

红烧冬瓜，夏季我们家经常做的一道素菜，将冬瓜做出红烧肉的感觉，这样比较受嗜肉儿子的喜欢。夏季酷热，冬瓜是最好的解暑利尿的好食材，为着让儿子能多吃些，我也是花了不少心思。

食材
冬瓜 250g
大料 2个
冰糖 适量
酱油 适量
鸡精 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    冬瓜去皮去瓤切大块，然后在表皮划花刀（不要划断，二分之一位置就好）
  • 步骤 2/5
    表皮那么朝下放入煎锅中小火煎至微黄
  • 步骤 3/5
    翻面，继续尽量将四边都稍微煎下，然后加入冰糖和大料
  • 步骤 4/5
    待冰糖溶化后加入适量的水、酱油和盐
  • 步骤 5/5
    烧开后转中小火焖煮至熟最后加点鸡精淋点香油即可
小贴士

小叮咛：

冬瓜块表面划十字花刀是为了更好的吸收料汁使其更入味

发布于 2019-01-02
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