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【蚝油香菇碎菜心】素食最爱
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丝瓜watchful

菜心是春天的时令菜，春天的菜心非常鲜嫩爽口，非常适合做这道菜。简单易学，营养丰富，感兴趣的妹子都做起来吧！

食材
菜心 250克
胡萝卜丝 小半根
香菇碎 适量
白糖 1勺
油盐 少许
蚝油 1大勺
蒜末 适量
枸杞 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将菜心择去老的部分，去根，洗净。（不赶时间的可以用淘米水浸泡十分钟去农药，这一步可自行省略。）
  • 步骤 2/10
    蒜切末，胡萝卜切丝，香菇切碎，蚝油一勺，一起放盘儿里备用。
  • 步骤 3/10
    将菜心放入已经烧开水的锅里焯2-3分钟左右（锅内放入少许油和盐，这样焯出的菜心非常好看，比较绿！）
  • 步骤 4/10
    上锅烧热，放入蒜末煸香、加入香菇和胡萝卜丝一起翻炒，加入蚝油直至炒出香味，倒入适量清水，加盖子焖烧2分钟左右，加少许白糖调味。
  • 步骤 5/10
    捞出菜心，沥水，将焯好的菜心码放在盘中。将蚝油香菇碎勾薄芡出锅淋在码好的菜心上即可。
  • 步骤 6/10
    美美的上桌啦！
  • 步骤 7/10
    下面的成品是最近做的，步骤同上，多了枸杞，少了萝卜丝儿。
  • 步骤 8/10
    撰写制作步骤
  • 步骤 9/10
    撰写制作步骤
  • 步骤 10/10
    撰写制作步骤
小贴士

【第一次尝试把香菇切碎来做，非常入味，好吃得不得了！】

发布于 2018-06-19
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