【蚝油香菇碎菜心】素食最爱
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丝瓜watchful

菜心是春天的时令菜,春天的菜心非常鲜嫩爽口,非常适合做这道菜。简单易学,营养丰富,感兴趣的妹子都做起来吧!

食材
菜心 250克
胡萝卜丝 小半根
香菇碎 适量
白糖 1勺
油盐 少许
蚝油 1大勺
蒜末 适量
枸杞 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将菜心择去老的部分,去根,洗净。(不赶时间的可以用淘米水浸泡十分钟去农药,这一步可自行省略。)
  • 步骤 2/10
    蒜切末,胡萝卜切丝,香菇切碎,蚝油一勺,一起放盘儿里备用。
  • 步骤 3/10
    将菜心放入已经烧开水的锅里焯2-3分钟左右(锅内放入少许油和盐,这样焯出的菜心非常好看,比较绿!)
  • 步骤 4/10
    上锅烧热,放入蒜末煸香、加入香菇和胡萝卜丝一起翻炒,加入蚝油直至炒出香味,倒入适量清水,加盖子焖烧2分钟左右,加少许白糖调味。
  • 步骤 5/10
    捞出菜心,沥水,将焯好的菜心码放在盘中。将蚝油香菇碎勾薄芡出锅淋在码好的菜心上即可。
  • 步骤 6/10
    美美的上桌啦!
  • 步骤 7/10
    下面的成品是最近做的,步骤同上,多了枸杞,少了萝卜丝儿。
  • 步骤 8/10
    撰写制作步骤
  • 步骤 9/10
    撰写制作步骤
  • 步骤 10/10
    撰写制作步骤
小贴士

【第一次尝试把香菇切碎来做,非常入味,好吃得不得了!】

发布于 2018-06-19
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