烧冬瓜,素菜中的重口味福利
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曼雪杀戮横行

总感觉除了炖汤喝煮火锅,冬瓜在家炒来吃简直是没法儿说,老妈倒是喜欢,可我总感觉冬瓜有股子生味儿,而且吃起来没什么味道。所以下点儿“猛料”,让冬瓜披上麻辣外衣吧,这味道,反正我是接受了!

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 500g
浓缩火锅底料 70g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    冬瓜去皮去瓤,切成宽2cm左右的方块,小葱洗净切好备用。
  • 步骤 2/5
    冬瓜去皮去瓤,切成宽2cm左右的方块,小葱洗净切好备用。
  • 步骤 3/5
    倒入冬瓜块,翻炒约2分钟,让冬瓜吸油入味,注意火不要大了。
  • 步骤 4/5
    倒入冬瓜块,翻炒约2分钟,让冬瓜吸油入味,注意火不要大了。
  • 步骤 5/5
    倒入冬瓜块,翻炒约2分钟,让冬瓜吸油入味,注意火不要大了。
小贴士

❶ 为更好入味,冬瓜块不要切太大,不超过3cm宽为宜。实在喜欢大块的,可做花刀处理,在大块的冬瓜上切几条约1厘米宽的刀口,但不要切断,看起来还是一块冬瓜。

❷ 加红九九火锅底料前,如果先将冬瓜在油中煎至微黄,则口感更佳,不喜油太大的可免去这一步。

❸ 最后收汁的时候不用收太干了,用汤汁拌饭又是一人间美味。

发布于 2018-07-28
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