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素烧冬瓜+
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ohm天穹

夏天基本都是以清淡为主，今天做的是素烧冬瓜，虽然没有肉但是素菜做出了肉菜味，看起来也很有食欲。

冬瓜具有清热解毒利尿的功效，而且冬瓜本身不含脂肪，热量不高，是减肥的首选蔬菜哦！

时间:1-2小时
食材
冬瓜 750克
青红尖椒 适量
油 适量
盐 1勺
生抽 1勺
老抽 适量
葱蒜 适量
花椒八角 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有的食材都备好
  • 步骤 2/9
    冬瓜去皮然后切滚刀块
  • 步骤 3/9
    葱蒜切好，青红尖椒切碎
  • 步骤 4/9
    锅里放油，放入花椒八角，葱蒜炝锅，要想菜出味道，炝锅的时候花椒八角不可少
  • 步骤 5/9
    倒入切好的冬瓜
  • 步骤 6/9
    放入生抽和老抽调色
  • 步骤 7/9
    放入一勺盐调味
  • 步骤 8/9
    加入适量的水，大火焖十来分钟，因为冬瓜本身水分就大，所以水不要放的太多
  • 步骤 9/9
    冬瓜炖烂熟透，汤汁收的差不多就可以出锅了
小贴士

1、要想素菜烧出肉味来，调味料是关键，炝锅的时候放入花椒八角，炖至的时候也可以再放一片香叶提味

2、冬瓜本身水分就大，所有在炖制的时候水不要放的太多

发布于 2018-07-18
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