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素食之——素烧冬瓜
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冬瓜除了煲汤，用来炒也是不错的，勾个芡，清淡的甜～也可以使用味精，提个鲜。我这里使用的味精是素的，从蔬菜里提取，综合蔬菜粉～

食材
冬瓜 一斤
葱 几颗
青豆 若干
胡萝卜片（可有可无） 两片
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    晒材料，长知识～
  • 步骤 2/8
    因为是老冬瓜，所以去了皮，切块～
  • 步骤 3/8
    青豆，胡萝卜片用水焯熟～
  • 步骤 4/8
    一茶勺淀粉调了半碗水淀粉，加了十多颗素高精入内～
  • 步骤 5/8
    热油炒了一会儿冬瓜，加了一点儿盐，让冬瓜出水～
  • 步骤 6/8
    入有素高精的水淀粉，盖锅盖子，闷煮熟～
  • 步骤 7/8
    冬瓜煮熟后，汤汁也收得差不多了，加入青豆，胡萝卜，葱，翻炒一下，可以滴生抽调色～
  • 步骤 8/8
    一碗碧绿的素冬瓜，清淡的甜美～
发布于 2018-11-02
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