看名字就觉得是一道威武的素菜，事实上也是如此滴。一份严肃的罗汉斋要凑齐十八种食材，其中包括菌菇、豆制品和新鲜时蔬，取十八罗汉聚集一堂之意。
但是平时在家呢就不需要那么麻烦了，我也就用了十二种而已啊，经常大鱼大肉不防来一餐这蛋白质维生素不输入大鱼大肉的罗汉斋，把十来种素菜放到一锅里，多一味少一味、都无妨，只要你喜欢，这大概也是罗汉斋想要传递给普通人的生活哲学。
多一味有了固然锦上添花，没有也能吃得乐哈哈，用平凡的心去对待得失，才能活得自如。人生便是如此简单为快乐
此菜需要急火快炒避免维生素流失。