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肉沫茄子，肉食主义者最后的妥协
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若馨distinguish

一家人都爱吃茄子，而肉食主义的我最爱的是在一群茄子里面寻找那极其美味的肉沫，这个做法很简单，跟着学肯定会啦~

时间:10-30分钟
食材
肉沫 150克
茄子 两根
香葱 一根
蒜末 50g
郫县豆瓣酱 15g
干辣椒 4颗
白芝麻 10g
辣椒粉 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材，茄子，肉沫，豆瓣酱，葱花，蒜末，辣椒粉，干辣椒，白芝麻
  • 步骤 2/8
    茄子切长条，不用太粗，不然很难熟，炸约5分钟捞出备用
  • 步骤 3/8
    锅中放少许油，放入肉沫蒜末，小火煸炒
  • 步骤 4/8
    放入干辣椒，豆瓣酱继续翻炒
  • 步骤 5/8
    放入炸好的茄条，翻炒均匀，加适量盐，比平时的量少些，因为豆瓣酱中含有盐分
  • 步骤 6/8
    撒上香葱与白芝麻，就可以出锅啦，配上香喷喷的米饭
  • 步骤 7/8
    开吃啦
  • 步骤 8/8
    盛出一碗米饭，汤汁浸入饭中，幸福就是此刻了喜欢的话记得戳小心心哦(´-ω-`)
小贴士

炒肉沫时要小火，不然容易糊掉哦

茄子量多时，可以分两次炸，因为茄子非常吸油分

发布于 2018-07-02
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