【素食主义】味增蔓越莓烤孢子甘蓝
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奎奎奎北

圣诞节前最后一个食谱,味增蔓越莓烤孢子甘蓝。只看名字,会觉得很有可能

是到黑暗料理,其实味道是出乎意料的好!营养也非常丰富。

这道菜可以单独吃,但用来做大餐主菜的配菜side dish也会非常合适。大鱼大

肉的油腻,完全可以被这道菜瓦解掉。

蔓越莓用新鲜的味道会最佳,没有新鲜的,用干的也没有问题。撒一把坚果,

碧根果,核桃,杏仁,腰果,随便哪一种,或者直接用综合结果,除了能让营

养更多元化以外,还能增添风味,丰富口感。也可以加红薯或者南瓜来增味。

菜谱差不多是4人份,自己做的时候按需调整菜量,出自lazy cat kitchen

食材
孢子甘蓝 450克
坚果 2大勺(30克)
橄榄油 1大勺
蔓越莓 100克
枫糖浆/蜂蜜 20毫升
橙子 1个(榨汁,橙皮屑都需要)
白味增 2大勺
辣椒粉(可选) 5克
黑胡椒粉/黑胡椒碎 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    坚果用平底锅无油炒香,炒的时候火不要太大一直翻炒,注意不要炒糊了,颜色变浅棕即可烤箱180摄氏度预热
  • 步骤 2/5
    用新鲜蔓越莓的话,跟孢子甘蓝一起洗干净沥干水分,孢子甘蓝一切两半,加一大勺橄榄油,拌匀蔓越莓放大碗里,加10毫升枫糖浆,1大勺橙汁还有一半橙皮屑,搅匀(干的蔓越莓也同样处理)
  • 步骤 3/5
    孢子甘蓝和腌过的新鲜蔓越莓分两边,放在铺好烘焙纸的烤盘上烤15分钟(干蔓越莓跳过这一步)另取一个碗,放白味增,10毫升枫糖浆,3大勺橙汁,辣椒粉,混合均匀
  • 步骤 4/5
    15分钟后,不要关烤箱,取出孢子甘蓝和蔓越莓后加调好的味增料,搅匀后再次放进烤箱,烤5分钟
  • 步骤 5/5
    从烤箱取出后装大盘或者大碗里,加坚果,橙皮屑装饰,就可以上桌了
发布于 2019-01-20
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