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【素食主义】藜麦羽衣甘蓝烤奶油南瓜
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confirmation小葱

今天这道菜，其实就是西式大乱炖而已南瓜配藜麦，口感真的超赞。

再加上羽衣甘蓝和鹰嘴豆，撒了些果仁，什么营养都有了

这个菜吃起来口味很清香，容易消化，完全不会引起胃部不适

自己做的话，可以放菠菜，西兰花代替羽衣甘蓝。我用了奶油南瓜

也可以用贝贝南瓜或者普通南瓜都没问题

随手做的，所以调味料用的比较随意。可以根据自己喜欢添加

秋冬天，真的是最适合吃南瓜的季节

食材
奶油南瓜 1个
藜麦（生的） 120克
鹰嘴豆（熟） 1把
羽衣甘蓝 适量
黑胡椒 适量
孜然粉 适量
肉桂粉 适量
盐 适量
柠檬 1个
洋葱碎 1大勺
坚果碎/果仁 适量
椰子油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    超甜的奶油南瓜
  • 步骤 2/9
    藜麦加水煮熟（藜麦：水-1:2的比例）
  • 步骤 3/9
    羽衣甘蓝洗净，用手撕一下
  • 步骤 4/9
    羽衣甘蓝放进锅里，加上洋葱碎，柠檬皮碎
  • 步骤 5/9
    挤半个柠檬汁进去，拌匀
  • 步骤 6/9
    鹰嘴豆可以用罐装的，也可以提前一夜泡发好煮熟
  • 步骤 7/9
    奶油南瓜切成两半，放进烤箱烤熟挖出南瓜肉，南瓜皮可以用来做容器
  • 步骤 8/9
    炒锅里放椰子油，加入藜麦饭，鹰嘴豆，羽衣甘蓝，南瓜肉，一起翻炒放调味料调味
  • 步骤 9/9
    炒好的藜麦饭盛到南瓜碗里，就可以开动啦
发布于 2019-02-02
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