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素食主义｜杭式卤味素鸡
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X教授exclusive

作为一个素食主义者，最喜欢的一件事就是希望能把素菜烧出肉的味道！这样可以渐渐的遗忘对肉的依赖！

时间:10-30分钟
食材
素鸡 200g
大蒜 20g
酱油 适量
细砂榶 适量
八角 2g
香叶 1片
葱花 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    首先把素鸡切成5毫米的厚度，放到油锅里煎，直至两面金黄，把它夹起来放到凉水里淹没浸泡！依次一块块煎好放入凉水！过5分钟后撩起稍微晾干水分即可！
  • 步骤 2/2
    锅里放适量的油，倒入八角、香味，热油爆炒1分钟加入油煎好的素鸡倒入适量酱油（生抽老抽），看自己洗好，喜欢颜色深一点多加老抽，加入适量水，中火慢炖，大概过3分钟左右，加入适量糖，具体看个人口味（杭州菜偏甜），直到汤汁快收干了，放入适量葱花段（可放可不放），翻炒片刻，最后出锅！
小贴士

如果纯素食，可以不放鸡蛋试试。

发布于 2019-02-19
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