【蚝油炒双菇】——美味素食也能秒杀你的味蕾
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如芹泪水止不住
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时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 250g
茶树菇 250g
少许
蒜苗 1根
干辣椒 8个
蚝油 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    洗净双菇,沥干水份;
  • 步骤 2/9
    茶树菇去伞端切,切适量长度;
  • 步骤 3/9
    杏鲍菇切成粗条;
  • 步骤 4/9
    姜去皮切丝,蒜苗、干辣椒均切成段;
  • 步骤 5/9
    锅中烧水,水开后,将双菇下锅焯水;
  • 步骤 6/9
    焯水至断生后捞出过冷河后沥干水份;
  • 步骤 7/9
    挤干双菇的水份;
  • 步骤 8/9
    烧热炒锅,下适量油,放姜丝和干辣椒爆香;
  • 步骤 9/9
    将双菇倒入炒锅;
小贴士

1.双菇均焯水断生,翻炒不用太久;

2.蚝油有咸度,我一般不会再放盐,也可根据自己的口味酌情调盐;

3.用其他菇类替换茶树菇和杏鲍菇也好吃。

发布于 2018-11-17
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