【蚝油肉沫蒸茶树菇】
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胥青烟离歌

茶树菇蒸着吃囗感一样爽脆喔!蒸菜保持着原汁原味,营养最全面,也相对的清爽无油腻感!继续私房菜【蚝油肉沫蒸茶树菇】老少咸宜!

食材
猪肉碎 100g
茶树菇 200g
小米辣(可不放) 1个
二荆条 半个
葱花 少许
花生油 5g+3g+10g
0.3勺+0.3勺
白糖 1勺
蚝油 适量
淀粉 适量
料酒 适量
2016/07/28 私房原创首发
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料汇集,猪肉馅不用搅得太碎。
  • 步骤 2/10
    猪肉碎加入部分盐,部分花生油,白糖,蚝油,淀粉,料酒拌匀腌制10分钟。
  • 步骤 3/10
    茶树菇洗净切段加入部分盐,花生油拌匀。
  • 步骤 4/10
    拌好的茶树菇摆盘,将猪肉碎铺均铺开待蒸。
  • 步骤 5/10
    水开上气后放入茶树菇中大火盖上锅盖蒸10分钟,撒入葱花或椒丝1分钟。
  • 步骤 6/10
    若不嫌麻烦就烧开滚油淋入肉碎中增香。
  • 步骤 7/10
    成品
  • 步骤 8/10
    成品鲜香!
  • 步骤 9/10
    成品
  • 步骤 10/10
    吃时拌匀开吃。
小贴士

肉沫的量不需太多,只是点缀提香而已,蚝油有咸味,所以腌制肉沫的盐量要少些,所有材料增加的情况,蒸的时间要加长。

发布于 2019-01-16
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