金针菇滑嫩爽脆，味道鲜美，营养丰富，还有抗癌的作用。金针菇易熟，怎么做都很快捷，蒸的话，5分钟即熟，蒸好后，浇上炒香的肉沫和小葱粒，色香味俱全，有金针菇的清爽，又有肉沫的醇香，是一道简单美味的快手菜。
金针菇好熟，蒸几分钟即可。