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肉末蒜蓉蒸金针菇
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菏僦荒仕纺

一次在朋友店里，看厨师做的生蚝，于是用此方法做了一次金针菇。此是第二次做。

时间:10-30分钟
食材
金针菇 250g
瘦肉 100g
蒜蓉 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    金针菇洗好，用力拧出水份，切2半。家里没有那么大的盘子。
  • 步骤 2/6
    瘦肉切小块，然后剁碎，成肉饼状。蒜瓣拍好，切细、辣椒切好。
  • 步骤 3/6
    热锅放油，将切好的蒜、肉、辣椒一并倒入锅中煸炒，加入盐，可适量多一点。肉变色即可乘出。
  • 步骤 4/6
    将乘出的肉末均匀铺在金针菇上面，有大盘子装的话，铺出效果更好看。加入生抽、蚝油、适量放少许油，有红烧汁的话，也可适量加一点。
  • 步骤 5/6
    配料加好后，放入过中蒸10分钟即可。
  • 步骤 6/6
    起锅后撒上一点葱花。味道非常鲜美，汤汁拌饭极好。
发布于 2018-12-28
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