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蚝油杏鲍菇炒肉片
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醉笑三千席吕

杏鲍菇因为肉质肥厚，味道鲜美，深受大家的喜爱。这次用来配搭肉片一起炒，用蚝油和黑椒碎调味，美味，对于我来说，菇比肉好吃。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 2个
瘦肉 150g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
黑椒 适量
葱 1棵
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料，瘦肉切薄片，用适量油、盐、生粉拌匀，腌10分钟；
  • 步骤 2/10
    葱白切段，葱切成葱花；
  • 步骤 3/10
    杏鲍菇清洗干净后，切厚片；
  • 步骤 4/10
    烧热锅，不放油，直接倒入杏鲍菇中火煎至出水，盛出沥水备用；
  • 步骤 5/10
    热油锅，倒入肉片煸炒几下；
  • 步骤 6/10
    放入葱白段，几下煸炒至肉片变色；
  • 步骤 7/10
    倒入杏鲍菇，翻炒均匀；
  • 步骤 8/10
    加适量蚝油；
  • 步骤 9/10
    一点点盐调味；
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀后，磨上黑椒碎，撒上葱花，即可出锅。
小贴士

杏鲍菇要先用没放油的锅煎炒至出水，最后才跟肉片一起炒。

发布于 2019-08-13
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