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苦瓜杏鲍菇炒肉片
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淡墨文竹秋竹

慢慢的喜欢上了苦瓜，一般都凉拌苦瓜每天来一条感觉很清爽，这道和杏鲍菇，猪肉片一起烹饪过后的菜肴感觉还真不错，味道也很鲜美。

时间:10分钟内
食材
猪腿肉 200g
杏鲍菇 150g
苦瓜 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生粉 适量
蒜片 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材
  • 步骤 2/15
    苦瓜去除籽，刮去白膜后洗净切片
  • 步骤 3/15
    水开后加少许盐下入苦瓜焯水后捞起
  • 步骤 4/15
    猪腿肉洗净后切薄片，加入盐，料酒，生粉抓匀腌制2小时
  • 步骤 5/15
    杏鲍菇洗净后切片
  • 步骤 6/15
    准备蒜片
  • 步骤 7/15
    热锅温油
  • 步骤 8/15
    下入猪肉片炒至全部变色捞起
  • 步骤 9/15
    再加入蒜片爆香
  • 步骤 10/15
    倒入杏鲍菇煸炒至出香味
  • 步骤 11/15
    加入苦瓜和盐
  • 步骤 12/15
    加入料酒去除菌菇味
  • 步骤 13/15
    加入猪肉片
  • 步骤 14/15
    加入少量开水煮开后熄火出锅
  • 步骤 15/15
    上桌
小贴士

1.这道菜肴加入开水让三种食材互相融合后，杏鲍菇和猪肉片有着自然的美味，我尝试了一下很鲜美，就无需再加鸡精什么的调味。

发布于 2024-05-29
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