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茄子焖面
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欢畅

准备时间：5min

制作时间：15min

难度：★

份量：2人份

适用场合：午餐 晚餐

食材
茄子 1个
油 10ml
小葱 适量
肉丝 适量
面条 300g
生抽 20g
料酒 20g
盐 10g
糖 5g
蒜末 半头
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    热锅起油，加入肉丝煸炒至变色后‘加茄子条继续炒至茄子变色
  • 步骤 2/4
    依次加入料酒、生抽、水（水量刚好没过所有食材）中火焖煮
  • 步骤 3/4
    水开后加盐、少许白糖，然后均匀的平铺加面条中火焖煮2-3分钟
  • 步骤 4/4
    焖至还有一个锅底的汤汁时加入葱、蒜，均匀搅拌后焖30s即可出锅
小贴士

1.面条最好选择市售上机器切出的细面

2.出锅前加蒜，提味效果更佳

发布于 2018-07-07
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