周末赶街的时候看到一位大婶卖的茄子很新鲜个也不大，一看就知道是没打膨大素的，在膨大素泛滥成灾的菜市场里这样原生态的蔬菜是很难买到的，于是毫不犹豫的买了两斤，所以这两天家里就换着花样消灭茄子，这碗茄子炒面就是消灭茄子的成果，味道还是不错的哦。
炒茄子时可加少量的高汤翻炒，这样炒面条时才有足够的油水翻炒。