小时候，家里条件并不是很好，很多时候，肉肉也是适年过节时候才能吃到，母亲总会花费心思为我们做上一道道简单的美食，例如这道茄子炒豆角，虽然简单，却充满了母亲的爱，后来渐渐的长大了，成家了，远行了，总会想念母亲为我们做过的美食，学习着自己动手，为自己爱人煮出这一道简单却美味的食物~
长豆角不易熟所以先炸，然后再把茄子放入同炸，注意不要炸得太软