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茄子烧豆角
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思元

茄子烧豆角的做法好像是近几年才出现的。最初我一直认为，这组合特别奇怪，不肯尝试。偶尔在一餐馆吃了之后才发现，茄子绵软豆角清脆，真的是好吃呢。

时间:10-30分钟
食材
茄子 两个
豆角 十根
蚝油 两汤匙
生抽 一汤匙
大蒜 两瓣
干辣椒 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    锅里放油，煎茄子，可稍多一点，茄子比较吃油。
  • 步骤 2/10
    煎到茄子全部变软。
  • 步骤 3/10
    盛出备用。
  • 步骤 4/10
    下入豆角煎制。
  • 步骤 5/10
    煎到表面略有焦焦的，即可。
  • 步骤 6/10
    锅里留少量油，爆香大蒜末。
  • 步骤 7/10
    辣椒容易糊，晚一点放。
  • 步骤 8/10
    闻到辣椒香味立即把茄子豆角重新倒入锅里。
  • 步骤 9/10
    加小半碗水。
  • 步骤 10/10
    放入蚝油，生抽，略煮收汁，即可出锅。
发布于 2018-06-04
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