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米饭杀手之茄子烧豆角
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殳梦菡虚

一道家常菜，一碗米饭，那是家的味道！

时间:10-30分钟
食材
茄子 1个
豆角 适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
酒 1勺
豆瓣酱 小半勺
清水 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子切段，豆角也摘成和茄子长度相当的长段
  • 步骤 2/7
    锅中下多点油，油热后下豆角
  • 步骤 3/7
    煎炒到豆角表面起皱了就可以出锅了的，不要太久，不然豆角会脱水
  • 步骤 4/7
    下茄子，用油煎
  • 步骤 5/7
    煎到茄子炒软，表面金黄就可以了的
  • 步骤 6/7
    把多余的油捞出，留下一点点底油，倒入过好油的豆角和茄子，加入生抽，酒，蚝油，豆瓣酱，具体的量可以根据当时的菜的量来决定，不一定要把所有的酱料都加进去，大火快炒一分钟左右就可以出锅了，因为酱料的咸味已经够了，所有没有再加盐了的
  • 步骤 7/7
    家常菜之茄子烧豆角
发布于 2019-02-14
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