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茄子烧豆角
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家小沫小柒柒杯

豆角烧茄子是一道家常菜，这个季节是豆角和茄子大量上市的时候，也成为每个家庭餐桌上的常见菜。这道菜咸鲜适口，喜欢的朋友们可以试试。

时间:10-30分钟
食材
豆角 200g
茄子 1个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
花椒粉 适量
白糖 适量
味精 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆角洗净去筋掰成小段
  • 步骤 2/12
    茄子洗净撕成条，撒少许盐腌一下，挤掉黑水备用
  • 步骤 3/12
    锅中水烧开焯熟豆角
  • 步骤 4/12
    豆角焯熟后捞出，葱切末
  • 步骤 5/12
    热油锅，放入葱末爆香
  • 步骤 6/12
    放入茄条翻炒
  • 步骤 7/12
    再放入焯熟的豆角翻炒
  • 步骤 8/12
    放入花椒粉炒匀
  • 步骤 9/12
    倒入适量酱油翻炒
  • 步骤 10/12
    放入适量白糖炒匀
  • 步骤 11/12
    再放入适量盐翻炒
  • 步骤 12/12
    翻炒片刻，放入味精调味即可
小贴士

切记：豆角要焯熟，防止中毒

发布于 2023-03-03
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