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茄子烧豆角
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dazzle激动

前几天突然瞄到茄子豆角，想想已经快半年没吃这个菜了吧，嘿嘿，就想自己做做看，可惜这次放的不够辣，下次得记得放更多辣椒才行，哈哈。

食材
茄子 1条
豆角 250g
青椒 2个
算 适量
姜 适量
干辣椒 适量
豆瓣酱 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆角、青椒切小段
  • 步骤 2/8
    猪肉肥瘦分开，用料酒腌下瘦肉，我放的是烧烤汁腌的，哈
  • 步骤 3/8
    姜蒜切末，辣椒切断
  • 步骤 4/8
    茄子切条状
  • 步骤 5/8
    锅内把猪油煎出肥肉取出
  • 步骤 6/8
    合理利用猪油将豆角和茄子炸一炸，猪油不够可加少许花生油进去
  • 步骤 7/8
    待茄条稍软可装盘或划至锅变，爆香青椒和姜蒜
  • 步骤 8/8
    出香味后加豆瓣酱炒香，加入豆角和茄条、瘦肉，放生抽和彦调味大火翻炒至熟
小贴士

我只用肥肉煎出的油炸茄子，怕茄子吸太多油吃起来会发胖=。=

发布于 2022-11-08
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