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轻油版：茄子炒豆角
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夜思insight
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时间:10分钟内
食材
长茄子 1个
豆角 5条
蚝油 1汤匙
盐 1g
白糖 2g
淡酱油 1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    洗淨食材。
  • 步骤 2/4
    两种食材各切成段。茄子段放水里浸泡半分钟后捞起待用。
  • 步骤 3/4
    热锅下油，放豆角煸炒至表皮起皱后盛起。再下少量油调中小火烘炒茄子，至表皮起皱。
  • 步骤 4/4
    豆角回锅与茄子同炒。放盐，糖，淡酱油，划炒。再放蚝油，少许水调中大火翻炒至都裹上蚝油。装盘。
小贴士

茄子切好后放水里浸泡半分钟，可以减少吸油量。

发布于 2019-02-21
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