茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，含有的维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
每天早餐一碗茄子汤面条，美味又营养，活力一整天。
1，加入西红柿丁可以很好的防止茄子的黑色
2，压面条需要断开的时候只要把面条机在开水里沾一下就会自动断开的