今天的青椒茄子卤面所用到的食材，全是我小时候不爱吃的，现在都变成了我的最爱。
虽然调味简单到只用了盐，我却觉得这面是人间美味呢!~
我一般最后切茄子，切完直接下锅炒，因为茄子很容易氧化。如果是提前切的，可以泡水里防氧化或者直接切的大一些。我喜欢脆一些的青椒，所以最后加。