茄子卤面条,私房做法
9.2万 热度 50 收藏
酵矩浩谏挛

做茄子富含丰富的Vc,健康养颜!这个味道是小时候吃的茄子丁打卤面哦~

时间:10-30分钟
食材
五花肉(肥多) 100g
西红柿 1个
茄子 1个(大)
大蒜 少许
大葱 少许
2勺
鸡精 2勺
少许
酱油 4勺
水淀粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉(要肥的多)、番茄去皮,切丁;葱切沫;蒜切瓣。
  • 步骤 2/9
    茄子去皮切丁,小指肚大小即可。
  • 步骤 3/9
    热锅凉油炒葱蒜,炒出香味。
  • 步骤 4/9
    下肉丁,小火炒,炒出猪油。
  • 步骤 5/9
    下蕃茄丁,炒一下,加一丁点冰糖。
  • 步骤 6/9
    番茄炒软后加酱油,小火翻炒,炒出番茄酱的感觉
  • 步骤 7/9
    加茄子,大火炒到每个茄子都均匀上色
  • 步骤 8/9
    加刚刚好没过茄子的热水,小火炖10分钟左右,加少许盐
  • 步骤 9/9
    水淀粉勾芡
小贴士

做这道菜一定要用肥肉比较多的五花肉丁;另外要用北方的圆茄子。

发布于 2019-01-08
评论
相关菜谱