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汤氏私房茄子卤（茄子面）
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酒柠后

老妈做的茄子卤真的太香了，我现在也会了

食材
茄子 一个（大的）
猪肉 适量
香菜 适量
酱油 适量
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    茄子切条（细一些）热锅放油，把茄子过油翻炒至软
  • 步骤 2/4
    把茄子拨到锅周边露出锅底，把猪肉丝或肉馅均可放进去炒至变色
  • 步骤 3/4
    加入适量的盐和酱油翻炒均匀，咸淡自己调整，酱油可以多放一些，颜色会深一点，或者放一点老抽。无需加水，茄子出的汤和酱油就够了，盖上锅盖闷3-5分钟
  • 步骤 4/4
    放入切好的香菜翻炒均匀即可
小贴士

香菜必不可少，有了它才是那个味儿

就蒜吃，特地道…

发布于 2018-12-17
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