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家常豌豆尖汤(勾氏私房菜)
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晨潍夏日天浅蓝
豌豆尖上市了,手头没有高汤,怎样才能喝上清新的豌豆尖汤?
食材
豌豆尖
250克
干虾仁
6个
葱姜丝料酒十三香
少许
水
800克
油
10克
盐
3克
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/3
干虾仁用温水浸泡30分钟,豌豆尖掐去老梗洗净备用。
步骤 2/3
锅中放少量油,爆香葱姜,下虾仁小火煎一下,点几滴料酒去腥,放入开水煮开,把泡虾仁的水也加入,小火煮10分钟。
步骤 3/3
放盐调味,下豌豆尖,不要盖锅盖,开锅即好。
小贴士
没有干虾仁,用虾皮也可以,不用浸泡。
发布于 2018-07-18
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