茄汁面是一款酸酸甜甜，非常爽口的汤面，口感极好，而且易于消化和吸收。红红的茄汁，颜色靓丽，秀色可餐，使人食欲倍增。并且其中营养丰富的圆骨汤、平菇、西红柿具有非常高的钙含量，补充钙质，强筋健骨。丰富的维生素C和番茄素除了保证人体正常的细胞代谢外，还可增强人体抵抗力，起到抗癌抗病的作用。
1、如果有小青菜，再配点小青菜更好。当时我家没有了，就凑合了。
2、喜欢辣的朋友，还可以适量的浇点辣椒油，味道也佳。
3、如果用水面或手擀面口感会更好吃。