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茄汁面
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五月你来

周末的时候和弟、妹们去团聚，带领两个孩子去吃自助，面对美食的诱惑，儿子竟然选择了意面大吃不休，于是，也成就了今天的茄汁面，是仿制西餐里的意面做的。

时间:10-30分钟
食材
番茄 250g
圆面条 300g
猪肉 200g
番茄酱 适量
食盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备一份圆面条，或者意大利面也可以。
  • 步骤 2/8
    将猪肉剁肉末备用。
  • 步骤 3/8
    番茄用刀削成块状备用。
  • 步骤 4/8
    少许淀粉放在碗里勾兑成水淀粉。
  • 步骤 5/8
    热锅凉油炒肉末
  • 步骤 6/8
    放入切好的番茄块在锅里，用铲子边炒边按压，直至化为番茄汁为止，同时加入番茄酱，使汤汁色与味更浓郁一些，然后加入适量水，水加入多少，按要吃的面条确定，放入食盐，加入水淀粉，使汤汁浓稠，最后放入鸡精提味。
  • 步骤 7/8
    面条下锅中煮熟后，沥水，然后放入凉开水里过一下水。
  • 步骤 8/8
    捞出沥水放在盘子里，浇上番茄汤汁即可成为一盘可口的面。
小贴士

加入水淀粉，使汤汁浓稠还可以让汤色更靓丽。

发布于 2022-12-31
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