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步骤 1/9
梭鱼一条去鳞开腹清洗干净
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步骤 2/9
鱼肚皮里的黑膜撕掉，撕掉后会看到脊椎里都是血块，清洗干净，否则鱼会比较腥
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步骤 3/9
鱼肚子里抹上料酒和盐，塞满葱和姜片腌上备用
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步骤 4/9
切好其余材料
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步骤 5/9
除香葱香菜外所有原料铺在烤盘底部（留三五个圣女果一点洋葱和青红椒丝）
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步骤 6/9
放上腌好的鱼，鱼皮上刷油
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步骤 7/9
铁锅烧热一点油，炒香郫县豆瓣酱和泡椒黑豆豉，加入适口的酱油和生抽，烧开后淋在烤盘上
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步骤 8/9
烤箱预热上下火220度，放入烤盘烤25分钟，放上香葱香菜和之前留出的圣女果洋葱青红椒
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步骤 9/9
再烤七八分钟就好啦