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青椒茄子卤面
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咕褪牢晨以
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时间:10-30分钟
食材
有机青椒条 一个
圆茄子 半个
鲜面 适量
竹盐 适量
姜末 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    茄子和有机青椒切小丁，姜2片切末。热锅凉油煸炒姜末，稍变色后下茄丁
  • 步骤 2/2
    炒匀后加水煮熟。出锅前加青椒丁和盐炒匀，加水淀粉勾芡。最后淋在煮熟的面条上，OK了，卤料的份量很足吧
小贴士

我一般最后切茄子，切完直接下锅炒，因为茄子很容易氧化。如果是提前切的，可以泡水里防氧化或者直接切的大一些。我喜欢脆一些的青椒，所以最后加。

发布于 2018-08-05
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