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茄子拌面
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衅珊茸德票

中午没吃饭，下午好饿，为了让我的胃舒服一些又选择了吃面，正好家里还有半个茄子，几根豆角就做了个茄子拌面，材料有些少，又加了柿子、尖椒，味道更好哦

食材
圆茄子 0.5个
豆角 500g
尖椒 2个
柿子 2个
面条 500g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱蒜 适量
干姜 适量
花椒面 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆角抽筋切丝，尖椒柿子切丝，葱蒜切片
  • 步骤 2/12
    茄子切细条洗净控干
  • 步骤 3/12
    锅里热油，油可以稍微多些，爆香葱蒜
  • 步骤 4/12
    放入尖椒炒出辣味
  • 步骤 5/12
    放入柿子豆角同炒，放多半勺干姜面，半勺花椒面，一勺盐，适量酱油
  • 步骤 6/12
    炒至西红柿出汤放入茄子一起炒
  • 步骤 7/12
    炒至汤汁浓稠，茄子熟了即可，看咸度适量调味
  • 步骤 8/12
    看炒好的拌料不错吧，当菜吃也可以哦，只要盐少一点，也是很好吃的
  • 步骤 9/12
    买的现成的面条
  • 步骤 10/12
    热水煮面
  • 步骤 11/12
    面煮好放入凉水中
  • 步骤 12/12
    捞入碗内拌上菜就可以开吃了
小贴士

茄子和辣椒是很搭的，放些辣椒会提升口味哦

如果炒的菜稍微有些干可以适量加些水，有汤更好吃

煮完面用水过一遍使面更清利

发布于 2023-07-13
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