酸甜的味道很开胃~~这道拌面把小家伙不喜欢的茄子、洋葱和她喜欢的面条与酸甜味道结合起来，效果不错。嘿嘿嘿。。简单的拌面也可以做得有“内容”~~~
1. 面粉中可加少许蛋液，再裹上茄条炸。但是那样的话，个人感觉包浆比较厚，更喜欢薄脆皮的茄子，所以直接滚的面粉。用生粉也可以。
2. 也可以分开做成调味汁和芡汁，第七步时分次加入，效果差别不大。
3. 如果没有蚝油，可以用生抽代替。