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糖醋茄子
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小蝌蚪

爱吃糖醋味，酸酸甜甜又开胃，也爱吃茄子，但是茄子只有炸了或者炖了才能又软又透，怎么做糖醋的呢？就想到裹上面炸一下，跟糖醋里脊似的，试了一下，果真好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 2个
蒜薹 2根
鸡蛋 1个
面粉 50g
油 适量
盐 适量
辣椒 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所有食材
  • 步骤 2/9
    蒜薹，辣椒切丁
  • 步骤 3/9
    茄子削皮切条，撒上盐腌制去水分
  • 步骤 4/9
    面粉里打入鸡蛋，少许水，调成糊，把茄子裹上面糊
  • 步骤 5/9
    裹上面糊的茄子下锅炸，炸到金黄色捞出
  • 步骤 6/9
    锅里剩少许底油，下蒜薹辣椒丁炒出香味
  • 步骤 7/9
    放炸好的茄子
  • 步骤 8/9
    调酱汁：番茄酱，糖，醋
  • 步骤 9/9
    倒入锅里，让茄子裹上出锅
小贴士

茄子要炸成金黄色，茄子就熟了，口感还好

发布于 2019-11-06
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