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步骤 1/16
主料：面粉、胡萝卜、羊肉、青辣椒、西红柿、茄子
辅料：植物油、盐、淀粉、胡椒粉、味极鲜、洋葱、鸡精
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步骤 2/16
把胡萝卜洗净去皮，切小丁
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步骤 3/16
料理机加少许水，打成汁
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步骤 4/16
面粉里，加少许盐、胡萝卜汁一起和成光滑的面团
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步骤 5/16
切成长条，抹上植物油，用保鲜膜盖好，醒面2小时以上
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步骤 6/16
辣椒洗净切丝和条， 洋葱切丝
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步骤 7/16
西红柿切小块
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步骤 8/16
茄子去皮切丝，羊肉切丝，用淀粉、味极鲜、胡椒粉拌均匀、腌制10分钟
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步骤 9/16
把醒好的面、拉成拉条子
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步骤 10/16
煮锅加水，下拉条子，煮到飘起捞起，过凉开水，捞起装盘
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步骤 11/16
热锅凉油加羊肉丝翻炒
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步骤 12/16
炒出水分，加洋葱丝翻炒均匀捞起
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步骤 13/16
热锅凉油加青辣椒、茄子翻炒均匀
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步骤 14/16
加西红柿、盐翻炒一会
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步骤 15/16
加炒好的羊肉丝一起翻炒均匀
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步骤 16/16
加胡椒粉、鸡精炒均匀即可，倒在拉条子上，拌均匀即可