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胡萝卜汁发面韭菜盒子
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灼谎蚊柯瘸

胡萝卜汁发面韭菜盒子，说起来有点绕嘴。每次做韭菜盒子，家里的小孩子都会吃很多，怕他积食就用发酵过的面来做，这样更容易消化。用破壁机把胡萝卜打成汁和面，不仅吃不出胡萝卜那特殊的味道，还能增加胡萝卜素，维生素Ａ等多种营养成分。色泽金黄，好看又好吃。

食材
面粉 400g
胡萝卜汁 200ml
韭菜 200g
鸡蛋 2个
水发木耳 100g
水发粉条 100g
虾皮 50g
发酵粉 6g
姜末 5g
食用油 15ml
香油 5ml
蚝油 15ml
鸡汁 10ml
胡椒粉 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    胡萝卜用破壁机打成汁
  • 步骤 2/15
    面粉加入发酵粉用胡萝卜汁和成面团静至发酵
  • 步骤 3/15
    鸡蛋用油炒至凝固，木耳，粉条，韭菜切碎
  • 步骤 4/15
    放入香油提香
  • 步骤 5/15
    放入蚝油调味
  • 步骤 6/15
    放入鸡汁，胡椒粉提味
  • 步骤 7/15
    放入调料后搅拌均匀
  • 步骤 8/15
    发酵好的面搓成长条切成剂子
  • 步骤 9/15
    擀成面皮放馅包制
  • 步骤 10/15
    放上馅把边捏严
  • 步骤 11/15
    为了在煎制过程中不漏馅，再用两个手指一左一右捏出波浪边
  • 步骤 12/15
    包好的盒子是不是很漂亮
  • 步骤 13/15
    电饼铛放油加热，摆上盒子煎制
  • 步骤 14/15
    一面煎黄翻面继续煎
  • 步骤 15/15
    韭菜盒子煎好出锅享用了
小贴士

无

发布于 2024-07-07
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