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烫面韭菜盒子
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郜耘志腻

我最喜欢吃烫面的韭菜盒子，结婚后跟邻居学做的。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 280g
鸡蛋 5个
油 适量
盐 适量
面粉 200g
热水 50g
冷水 50g
耗油 7g
鸡精 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材，面团，鸡蛋，韭菜
  • 步骤 2/13
    将鸡蛋打散加入适量盐，放入锅中炒散，炒得尽量碎一些
  • 步骤 3/13
    韭菜清洗干净，切小段
  • 步骤 4/13
    将准备好的韭菜和炒好的鸡蛋放在一起，放入耗油，鸡精，少许的花生油
  • 步骤 5/13
    搅拌均匀备用。
  • 步骤 6/13
    面粉200克加入热水50克，冷水50克，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。15分钟后，取出揉成长条，切段
  • 步骤 7/13
    分别揉圆，擀成圆形
  • 步骤 8/13
    包入调好的馅
  • 步骤 9/13
    捏折，收好口。
  • 步骤 10/13
    电饼铛预热，放入少许花生油，放入包好的馅饼
  • 步骤 11/13
    用手掌按扁
  • 步骤 12/13
    盖上盖子，选择烙饼键，烙至2面金黄色即可。
  • 步骤 13/13
    出锅啦
小贴士

鸡蛋尽量在锅中炒得碎散一些，如果炒得太大块，也没事，放凉后放菜板上用刀切碎

发布于 2020-02-20
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