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烫面韭菜盒子
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会比你快乐

韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，色泽洁白、美观、吃着鲜嫩、清香。是家人喜欢的一道面食之一。

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 200g
鸡蛋 3个
虾皮 50g
面粉 500g
香油 适量
盐 适量
油 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备的材料。
  • 步骤 2/11
    面粉倒入面盆，缓缓加入开水，边加边搅拌成面絮状。
  • 步骤 3/11
    揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时左右。
  • 步骤 4/11
    鸡蛋磕入碗中搅散。
  • 步骤 5/11
    然后倒入油锅中炒成碎蛋花。
  • 步骤 6/11
    韭菜洗净切成细末，放入碗中。
  • 步骤 7/11
    鸡蛋碎、韭菜盒洗净的虾皮混合一起。淋入少许食用油，香油。
  • 步骤 8/11
    加入盐和适量胡椒粉拌匀备用。
  • 步骤 9/11
    醒好的面团揉成长条，切小份，擀成剂子。
  • 步骤 10/11
    取一份擀成圆形面饼，放上馅料。饼皮对折后至手上捏紧，捏出花样。
  • 步骤 11/11
    不粘锅中小火预热后刷上一层油，放入韭菜盒子，小火煎至两面金黄，馅料熟透即可。
小贴士

用热水来和面，因为烫面面团比较软，更适合做韭菜饼或蒸饺之类的面食。

发布于 2019-11-13
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