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菠菜面韭菜盒子
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枯萎settlement

春天来了，韭菜是非常好的一个食材，韭菜盒子就是我家餐桌上的常客，刚好家里种的菠菜，也长到可以吃了，就做它了。

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 200g
菠菜 100g
鸡蛋 2个
香菇 3个
小麦面粉 300g
盐 适量
白糖 适量
生抽 少量
香油 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    自己种的小菠菜，没有任何农药和化肥，就是让人放心。
  • 步骤 2/9
    菠菜洗净切断，放入榨汁机加少量水搅碎后过滤，去渣，汁水用于和面。
  • 步骤 3/9
    菠菜汁加入面粉和成面团，揉匀后盖上保鲜膜，放一边饧一会儿。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散后，在平底锅中加油，炒成蛋花状。
  • 步骤 5/9
    香菇切小丁，放入锅中炒熟，捞出备用。
  • 步骤 6/9
    韭菜洗净切碎。
  • 步骤 7/9
    炒好的鸡蛋、香菇、韭菜碎放在一起搅拌，加入生抽、盐、白糖、香油，充分混合均匀，馅料就拌好了。
  • 步骤 8/9
    将饧好的面团，放在案板上揉搓成长条，分成均等的小面剂子，按成小面饼，然后用擀面杖擀成薄饼。
  • 步骤 9/9
    擀好的面饼上放馅料，只放一半，把另一边面饼包住馅料，像包饺子一样包就可以了。
小贴士

1.豆浆是现打的，我打了600ml，过筛后剩500ml

2.加热豆浆糊一定要用小火，不要心急

3. 蛋糕片是8寸蛋糕配方做的方盘蛋糕，正好切8片

4.黄豆粉是我自己炒好后打磨的粉

发布于 2019-01-31
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