菠菜盒子
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忧郁filth

菠菜是冬季餐桌上常食的绿叶蔬菜,其营养价值非常高,含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质,其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。菠菜除了可以焯水后做凉拌菜,做馅制成面食,也是非常鲜美的。下面就来为大家介绍一种我家的招牌

食材
小麦面粉 400克
温水 240克
菠菜 300克
绿豆芽 200克
鸡蛋 3个
虾皮 20克
香油 2汤匙
玉米油 2汤匙
花椒油 3汤匙
精盐 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    小麦面粉加入温水揉成较软的面团,饧40分钟,
  • 步骤 2/13
    鸡蛋炒熟,切成小块,
  • 步骤 3/13
    虾皮用油炒至金黄色,晾凉,
  • 步骤 4/13
    绿豆芽焯水,然后切碎,攥水,
  • 步骤 5/13
    菠菜焯水,然后切碎,攥水,
  • 步骤 6/13
    将菠菜、绿豆芽和鸡蛋都倒入炒虾皮的锅中,加入盐,花椒油和香油,拌匀,馅料就做好了,
  • 步骤 7/13
    将面团,揪成等大的小剂子,擀长薄厚均匀的皮,
  • 步骤 8/13
    放上一大勺馅料,
  • 步骤 9/13
    对折将边捏紧,菠菜盒子就包好了,
  • 步骤 10/13
    如此将菠菜盒子全部包好,
  • 步骤 11/13
    平底锅刷一层油,放入菠菜盒子,烙至两面金黄即可。
  • 步骤 12/13
    烙好的菠菜盒子要趁热吃,
  • 步骤 13/13
    皮酥,馅香,特别好吃。
小贴士

因为馅料是熟的,只要皮熟了,盒子就算烙熟了。

馅料中的花椒油和香油可以只放其一,也可以全放。

发布于 2018-11-27
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