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酸笋闷田鸡
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今天喝奶茶了吗
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食材
田鸡 500g
酸笋 250g
泡椒 少许
小米椒 少许
青椒 少许
大蒜 少许
姜 少许
青花椒 少许
香叶 一片
八角 一个
桂皮 一片
黄豆酱 一勺
耗油 一勺
酱油 一勺
米酒 一勺
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    辣椒切圈，大蒜，姜拍碎备用，这次做的忘记买泡椒了，有泡椒风味更足
  • 步骤 2/5
    田鸡斩块备用
  • 步骤 3/5
    锅里放油，爆香姜蒜花椒八角桂皮香叶，再倒入田鸡
  • 步骤 4/5
    炒到田鸡变色再倒入酸笋
  • 步骤 5/5
    翻炒几遍加调料，辣椒，翻炒均匀加水盖上盖子中火闷到收汁
小贴士

田鸡用耗油腌制一下再过水炒，肉就不那么容易散

发布于 2019-01-10
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