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酸笋鸡蛋米粉汤
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倾城的美丽庄

七月份家里腌了一坛子的酸笋，俺是个酸笋控，隔几天就想念它了。下面是某天的早餐，酸笋鸡蛋米粉汤。

时间:10分钟内
食材
米粉 1块
鸡蛋 1个
酸笋 1小碗
油 适量
盐 适量
酱油 适量
生葱 1根
大蒜 1瓣
圣女果 50g
空心菜 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好食材。
  • 步骤 2/7
    圣女果切成两块，酸笋切成丝，拍上大蒜一粒。同时，米粉用适量清水泡着。
  • 步骤 3/7
    把酸笋和大蒜放锅里煸干水份（不需放油）。煸干后盛起备用。
  • 步骤 4/7
    酸笋盛起后往锅里放少量油，把鸡蛋打进煎熟。
  • 步骤 5/7
    再把圣女果加进翻炒。
  • 步骤 6/7
    接着加进两大碗水烧开，水开后把泡软的粉丝加进。
  • 步骤 7/7
    粉丝煮至够软后把空心菜和酸笋丝加进，最后调味便可。
小贴士

1.酸笋不放油先煸干水份,这样吃起来会更爽口。

发布于 2019-08-23
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