酸笋爆鸡胗
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池白萍蚀

酸笋是中国传统的美食,有上千你的历史。开胃,健脾,下饭菜的必备。鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A等,鸡胗助消化,丰富的维生素。 家常菜——酸笋爆鸡胗,下饭开胃必备。

食材
鸡胗 300克
酸笋 50克
红辣椒 5个
青辣椒 2个
生姜 3克
香菜 5克
酱油 2ml
料酒 2ml
5ml
4克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡胗洗净,用盐再洗净,清水浸泡3分钟;
  • 步骤 2/8
    鸡胗捞出沥干水,切片;酸笋切丝、红辣椒、青辣椒、香菜、生姜等全部切好待用;
  • 步骤 3/8
    热锅倒油,爆炒鸡胗,放生姜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅;
  • 步骤 4/8
    爆炒酸笋五成熟;
  • 步骤 5/8
    爆炒辣椒八成熟;
  • 步骤 6/8
    加入酸笋;
  • 步骤 7/8
    加入鸡胗翻炒
  • 步骤 8/8
    放盐、香菜炒均即可
小贴士

1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌;

2.鸡胗爆炒熟是变硬的;

3.酸笋加辣椒会变辣;

发布于 2018-12-31
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