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啤酒焖鹅
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半盏茶茉莉花

不想做大厨的设计师不是一个好老师

食材
鹅 ¼只
啤酒 一罐
大葱、小葱 适量
姜 适量
蒜 一颗
香叶 适量
八角 一颗
花椒 适量
干辣椒 适量
青椒、红椒 各一根
盐 适量
酱油 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    如图准备好，并把切好的鹅肉放进热水焯一下，后放进凉水冷却，捞起备用。
  • 步骤 2/5
    热锅后倒入适量油，将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。
  • 步骤 3/5
    在锅中倒入鹅肉，同时加入适量盐，料酒，酱油，不断翻炒至有肉香味，后放入少许老抽调色，并继续翻炒使上色均匀。
  • 步骤 4/5
    锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅肉，放入几片香叶，盖住锅盖中火焖煮。期间切好红椒绿椒，待收汁差不多的时候加入并翻炒。
  • 步骤 5/5
    装盘，撒上葱花，大功告成
发布于 2019-03-06
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