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啤酒焖酥鱼
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郭芙蓉jerk

家里隔三差五就吃鱼，这次用啤酒做了啤酒焖酥鱼，非常的好吃，非常的香，经过这样的烹饪后，鱼肉变得非常的入味，口感也特别的好。

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 500g
啤酒 1罐
葱 1根
盐 适量
蒜 5瓣
姜 1块
胡椒粉 1小匙
蒸鱼豉油 1大匙
青椒 1个
红椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松。
  • 步骤 2/8
    鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时。
  • 步骤 3/8
    锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄。
  • 步骤 4/8
    把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味。
  • 步骤 5/8
    倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油。大火煮开后，转中小火焖。
  • 步骤 6/8
    焖至啤酒将近干时，放入青红椒块。
  • 步骤 7/8
    大火收汁即可。
  • 步骤 8/8
    成品。
小贴士

1、煎鱼的时候要小心慢煎，这样不会碎。

2、中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎哦。

发布于 2019-07-30
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